隔夜茶为什么不能喝-为什么隔夜茶不能喝？如果白天沏的茶水隔了好长时间还能不能喝？

三、隔夜茶有毒，隔夜茶“致癌”

对于“隔夜茶”和“隔夜水”的事情，已经和大家聊过很多遍了。很多人说隔夜茶水不可以喝，否则会给人身体带来危害。说到根本原因，主要是由于隔夜茶在放置的过程中容易滋生较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体之后会增加患癌的几率。但其实来说，事实并非如此，致癌并没有您想的那样简单。

这是大家都在探讨的一个话题，主角又是大家熟悉的亚硝酸盐。大家总是觉得隔夜茶水中含有很多的亚硝酸盐物质，这本身是大家的一个误区。

之前的科学实验中已经证明：一杯240毫升左右的红茶、绿茶或龙井茶，其中所含的的硝酸盐和亚硝酸盐物质的剂量均并不足0.03毫克。

就算将已经泡制好的茶水敞开放置一整天，就算亚硝酸盐可以成倍增加，其实亚硝酸盐的含量也根本没有多少，说到具体也就只有0.2毫克左右。含量很小，对于身体来说并不存在多大影响。

根据我国国标当中的规定，腌渍蔬菜中亚硝酸钠限制含量是每公斤10毫克，相比而言，隔夜茶水、隔夜水中所含的亚硝酸盐根本没有可比性，不会产生江湖中所谓的致癌威胁。

言说于此，隔夜茶致癌的说法并不靠谱。

如果您盖着盖，其实这个问题是很小的。茶汤当中的营养物质很少，蛋白质和糖类物质含量更少，根本不适合细菌存活。另外，茶汤含有茶多酚等成分，虽然隔夜茶的茶多酚含量会下降，但也会具有一定的抑菌效果。

相对而言，隔夜茶水中最容易存在的问题其实是由于您开盖放置所带来杂质、有害杂质等物质的污染。

如果您的茶水经过了一夜甚至更多时间的开盖放置，那很容易受到灰尘、杂物等物质的污染，这就会增加您拉肚子的风险。

所以，对于隔夜茶来说，完全可以喝，只要您盖盖儿存放，只要您没有没有经过太长的时间。

首先，饮茶建议喝淡茶水，浓茶当中含有的较多鞣酸等物质会损伤肠胃，同时也不建议您空腹饮茶。

其次，饮茶相比喝甜饮料等饮品是件好事，但也需适量，单日喝茶不超过2次。

而且，泡茶并不是水越烫越好：对于大多数人偏爱的绿茶来说，如果您用非常烫的水进行冲泡，很容易就会把茶泡老、泡熟；这样做一是会影响茶叶的卖相和口感，另外也会损失其中并不多的维生素C等营养物质。

最后，喝茶，一件好事，请不要过分担忧；因人而异，适当调整。

靠谱喝茶，“隔夜茶”并不会致癌；健康饮茶，请注意细节。

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四、隔夜茶为什么不能喝

1、隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失2、且茶汤中的蛋白质、糖类会说往限例善讲赵穿等会成为细菌、霉菌繁殖的养料

六、隔夜茶真的不能喝

林先生（化名）是传统的潮汕人，今年51岁，每天都离不开茶。去年，林先生在医院检查时，医生就提醒过他“血压偏高，要注意饮食和复查”。

林先生心想，自己天天喝茶，肯定能把血压喝下去。周二早上，林先生喝完茶后，起身时突然感觉头晕眼花，心脏噗噗跳，差点站不稳。去楼下诊所一检查，血压竟然飙到了165/95mmHg。林先生不敢耽搁，赶紧在妻子的陪同下去了医院。

林先生觉得奇怪，不是说喝茶可以降血压吗？自己平时一直有喝茶的习惯，为什么血压还会升高呢？

对于这一问题，国内已有学者进行研究。

今年8月，阜外医院的鲁向峰、黄建凤等人，在《老年心脏病学杂志》上发表的一项研究发现，喝茶或可预防高血压。

研究人员对38913名居民进行分析，发现25.6%的参与者有喝茶的习惯，主要是男性、吸烟者、饮酒者和文化水平较高者。在近6年的随访中，有17657人的血压升高，最终有5935人发展成高血压。

研究人员将“喝茶习惯”的标准定义为“在至少六个月内，每周喝茶≥3次”。

通过数据分析，得出结论：有喝茶习惯的人，血压升高的风险降低17%，确诊高血压的风险降低14%。研究人员指出，以前也有研究发现喝茶与高血压呈负相关，但证据不明显，而这次研究更为标准化，证明了喝茶对血压的益处。

不过，茶的种类有很多，常见的有红茶和绿茶，它们哪种对身体更好？

这里，我们再简单介绍一下北京协和医学院顾东风院士团队的一项研究，其发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上。

研究纳入10多万名没有癌症、心脏病和中风病史的成年人，分成“经常喝茶”和“不经常喝茶”两组。经过7.3年的随访，研究人员发现，喝茶≥3次/周的人，与喝茶＜3次/周的人相比，动脉粥样硬化性心血管疾病的发病率、死亡率和全因死亡风险分别降低20%、22%和15%。

从茶的类型来看，绿茶降低心脏病、中风风险的效果更显著，红茶没有类似的作用。

从多项研究来看，喝茶对于健康确实有一定的好处。但喝茶讲究方法，要想获益，就要避免以下几点。

1、空腹喝茶

有些人习惯起床空腹喝茶，美其名曰“清肠胃”。其实恰恰相反，茶叶含较多咖啡因，会刺激中枢神经，增加胃液的分泌，促进胃蠕动。但由于空腹，胃中没有食物可消化，过多的胃酸会不断刺激胃粘膜，可能导致烧心、胃痛，引发不适。

2、爱喝浓茶

浓茶同样不利于身体健康。

一方面，茶叶越浓，含有的咖啡因和茶碱就越多，可使大脑兴奋过度，升高血压，引起心悸、胸闷、失眠等。另一方面，浓茶的茶叶浸泡时间比较长，可释放出大量的鞣酸，人体摄入后可能引起便秘。

3、爱喝烫茶

许多人喝茶喜欢“趁热喝”，尤其是广东地区的功夫茶。殊不知，喝太烫的茶有一定的致癌风险。

世卫组织将“温度≥65℃以上的热饮”列为一类致癌物，因为我们的食管粘膜很娇嫩，无法承受高温，长期摄入过烫的食物，食管粘膜容易反复受损、修复，炎症反复发作，提高食管癌的风险。

今天的茶没喝完，可以留到第二天喝吗？

有人说：“不行！隔夜茶会致癌，千万不能喝！”

真的假的？

针对这一问题，央视曾进行过调查，请北京市营养源研究所做过检测。他们选取龙井、普洱和菊花茶三种茶叶，冲泡好后分别放置12小时、24小时，最后与新泡的茶进行检测、对比。

图源：央视

检测结果表明，放置12小时和24小时的茶水，其亚硝酸盐含量分别为0.25mg/L和0.26mg/，低于国家饮用水卫生标准的1mg/L。此外，放置12小时和24小时的茶水也没有变质和馊味。

也就是说，隔夜茶其实是可以喝的，不会致癌。

不过要注意的是，部分人由于身体原因，确实不适合喝茶，平时要少喝，例如：

• 对茶叶过敏的人：会引起皮肤红肿、瘙痒，严重过敏可导致休克；
• 有睡眠障碍的人：咖啡因会使神经兴奋，加重失眠症状；
• 有胃病的人：咖啡因促进胃酸的分泌，可能使胃病加重；
• 有缺铁性贫血的人：茶叶中的茶碱、鞣酸会抑制铁的吸收，不利于贫血的康复。

总的来说，喝茶是一件好事，但要讲究方法，不要空腹喝茶、喝太浓的茶和太烫的茶。闲来无事时，冲泡一杯好茶，慢慢饮用，不失为一种人生乐趣，你觉得呢？

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