1.荠菜对人体健康有什么好处？
荠菜荠菜是野菜中的珍品。
其嫩茎叶用作蔬菜，味道清香可口，含有多种氨基酸，其中谷氨酸具有与味精相同的作用。
荠菜的吃法有很多种，可以用素菜炒菜，煮汤，凉拌。
荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜小笼包、春饼和荠菜豆腐汤等。
，清香可口，风味独特，清香嫩滑，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。
荠菜糊在古代被称为“百年汤”。
老年人经常吃它来预防疾病和延长寿命。
荠菜是一种高纤维蔬菜，其膳食纤维含量高达1.7毫克/100克，每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克、脂肪0.4克、粗纤维2.2克、糖4.3克、胡萝卜素1.77毫克、维生素B 20.14毫克、维生素PP 0.3毫克、维生素C 41毫克、维生素E 0.57毫克、钾328毫克。
此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥子碱、黄酮类等成分。
2.荠菜的功效与作用
荠菜含有大量纤维素，食用后能增强大肠蠕动，促进排泄，从而增强新陈代谢，有助于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等。
2、荠菜味甘，性凉，归肝脾。
具有凉血止血、清热利湿的功效，可用于崩漏、血尿、吐血、咯血、小儿溢乳、痢疾、赤白带下等症。
3、降低血压，荠菜花可以降低高血压，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，比较适合高血压人群食用。
不仅如此，它还可以预防心血管疾病。
3.荠菜的功效与作用
荠菜，俗称地菜，是一年生或多年生草本植物，叶羽状全裂，花白色。
荠菜嫩的时候可以吃。
用猪肉或鸡蛋包饺子很好吃。
那么，荠菜有哪些功效和作用呢？现在，让我给你介绍一下。
欢迎阅读。
荠菜的功效与作用:荠菜不仅是一种美味的野菜，还有很高的药用价值。
全株入药，有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。
其花和种子能止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头晕、眼痛。
荠菜籽含油量20% ~ 30%，可用于制肥皂或油漆。
荠菜耐寒，冬季易保护栽培，对冬季供应绿叶蔬菜有一定作用。
1.对心脏和血管的影响:狗、猫、兔、大鼠静脉注射荠菜乙醇提取物可引起一过性血压下降，80μg/kg阿托品不能拮抗。
全草有效成分还能暂时降低大鼠、猫、狗、犬的血压，且不能被阿托品所拮抗，但能被俯卧-乙醇所抑制。
心电图无变化，可使犬和退役豚鼠心脏冠状血管扩张。
还能抑制哇巴因引起的离体猫心颤动。
家兔静脉注射荠菜提取物可降低血压，但不能逆转肾上腺素的作用。
荠菜汤挥发性液体或流浸膏对麻醉犬有短期降压作用。
如果先用阿托品，可以对抗血压下降。
静脉注射干荠菜提取物，可使狗的血压迅速降低到原来的40-50%。
还能降低鸡的血压。
荠菜乙醇提取物(20%-0.5ml)灌注蛙下肢无影响。
干荠菜输液，高浓度(10%)使血管收缩，低浓度(2%以下)使血管扩张。
酒精提取物可以扩张狗的下肢血管。
早先认为其降压作用与胆碱和乙酰胆碱有关，但在荠菜的乙醇提取物中没有发现这两种物质，发现了一种不同于乙酰胆碱的季铵化合物。
2对子宫的作用荠菜和麦角有类似的作用。
其提取物用于动物离体子宫或肠，均显示明显收缩。
全草醇提物有催产素样子宫收缩作用。
全草有效成分能使小鼠和大鼠离体子宫收缩。
能增强离体大鼠子宫(未孕)、在体兔子宫(孕与未孕)、在体猫子宫(未孕)的收缩。
给子宫萎软症家兔静脉注射0.08-0.8g/kg当量生药，子宫收缩加强，肌张力和频率略有增加。
汤剂也是如此(相当于5.263g/kg生药)。
刺激子宫的活性成分，溶于水和含水醇，不溶或极不溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。
荠菜提取物对未交配豚鼠的子宫也有很强的作用(鲜汁类似干药)荠菜的营养价值很高。
每100克荠菜含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B 10.14毫克、维生素B 20.19毫克、烟酸0.7毫克、维生素C 55毫克，还含有。
荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
常见的食谱有:荠菜饺子、荠菜鸡蛋汤。
“三月三，本地菜煮鸡蛋”是江南的民俗。
注意:荠菜最好用清水浸泡一段时间，否则可能会中毒。
3止血作用荠菜含有囊酸，具有止血作用。
荠菜提取物(含草酸)静脉或肌肉注射(每次2-3ml，每2-4小时一次，每日最大剂量15ml)，蜕前止血效果明显。
对于血友病患者来说，可以增加对血栓的抵抗力。
少量(0.02g/10g生药)可缩短半数以上小鼠的出血时间，大量(0.06g/10g生药)可延长大多数小鼠的出血时间。
将流浸膏挥发性液体注入小鼠腹腔，可缩短出血时间(用量大且明显)。
静脉注射流浸膏挥发性液体可缩短家兔凝血时间。
但是也有相反的报道。
把生长在撒马尔罕气候炎热、土壤干燥的荠菜制成10%浸液，给大鼠皮下注射，使凝血时间明显延长，反而引起出血。
0.1ml 10%郑榨荠菜提取物对家兔凝血无影响。
4其他作用荠菜提取物能延长巴比妥的睡眠时间。
静脉注射荠菜煎剂或流浸膏挥发性液体可兴奋麻醉犬的呼吸。
先用阿托品不能影响这个效果。
也有报道称，干荠菜提取物可使狗的呼吸运动减少到原来的20-50%，有时甚至更差。
荠菜的有效成分能使气管和小肠平滑肌收缩。
先用阿托品轻度抑制豚鼠小肠，再用荠菜乙醇提取物可使肠收缩后恢复原状。
此外，腹腔注射荠菜乙醇提取物能抑制葡聚糖诱导的大鼠下肢水肿和角叉菜胶诱导的毛细血管通透性增加；可抑制90%的Shay溃疡，加速应激性溃疡的愈合。
对小鼠有利尿作用。
对于人工发热的家兔，荠菜有轻微的解热作用荠菜的临床应用:1。
乳糜尿的治疗方法:取荠菜(根)4斤，洗净煮汤(不加油不加盐)，1-3个月1-3次。
共观察到9例。
服药后乳糜尿在前3-4天有变化，最近45天由浓变淡，由淡变清。
经9-30个月观察，未见复发。
另一例乳糜尿，服药4天后腹痛立即缓解，尿液恢复正常(包括肉眼和显微镜检查)。
连续治疗2个月后，年中无复发。
2.产后出血的治疗:取鲜荠菜1 ~ 2粒，水煎服，分2次服，每日1剂。
治疗3例，均有效。
3.预防麻疹:荠菜2斤，水2斤，稠炒1斤。
每周一次，每次服用100ml，150人服用预防药，7人发病；对照组130人，患病56人。
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