1.苜蓿怎么吃？有什么营养？
紫花苜蓿也被称为苏牧、草头和广曹锋。
紫花苜蓿具有舒筋活络、清热利尿、清肠通便、补血平喘、排石等多种功效。
1.紫花苜蓿具有止咳平喘的功效，营养价值非常丰富，对支气管疾病也有一定的食疗作用。
经常感冒咳嗽的朋友可以经常买些苜蓿吃。
2.补血止血苜蓿含有大量的铁，可以作为辅助食品治疗贫血。
苜蓿中含有的维生素B12能有效治疗恶性贫血。
还含有维生素K，可以止血。
紫花苜蓿在民间常用于治疗胃出血或肠出血和痔疮等症状。
3.紫花苜蓿含有较多的粗纤维，能促进人体大肠的蠕动，帮助粪便和毒素的及时排泄，有效预防便秘和肠癌。
4.苜蓿怎么吃在我们的生活中很常见，也是日常生活中的家常菜，大部分人都会做。
如苜蓿小米粥、苜蓿蔬菜汁饼、苜蓿酸汤鱼、苜蓿盒饼、苜蓿炒肉、苜蓿虾面、苜蓿鲜虾等。
2.苜蓿的功效、作用和食用方法。
3.苜蓿怎么吃？
苜蓿菜做成凉菜，不仅好吃，还保留了原有的味道和营养。
尤其是用热油浇出来的蒜油拌苜蓿，非常好吃，吃起来会破坏底料的香味。
食材:苜蓿200g做法:1。
先把苜蓿挑出来，跳出干草纤维，然后反复洗，泡几分钟，捞出来。
2.将水烧开，倒入少许油，加入少许盐。
这样可以保持菜的鲜绿色不变。
煮1-2分钟捞出。
3.用冷水搅拌，这样可以保持猜的酥脆，挤出水分。
4.用刀挤压大蒜。
5.把它切成碎片。
6.用一点油加热。
7.将八成热油倒在蒜末上，刺激蒜味。
9.倒入香醋，搅拌均匀，调汁。
10.将汁液倒在苜蓿上，搅拌均匀，使其完全入味。
4.苜蓿作为牧草营养丰富，价格昂贵。
紫花苜蓿在中国已有2000多年的种植历史，其主要用途一直是畜牧业。
青岛农业大学的教授们通过无公害栽培，种出了可以放心食用的苜蓿。
目前，青岛农业大学现代农业科技示范园国家饲草产业技术体系青岛综合试验站种植的50亩食用苜蓿已经成熟。
预计下半年可以在超市买到食用苜蓿和苜蓿芽提炼的茶叶作为蔬菜。
国家饲草产业技术体系青岛综合实验站站长、青岛农业大学教授孙娟教授说:“过去北方各地都种植苜蓿作饲料。
其实苜蓿不仅可以做饲料，还是一种很好的食物，营养丰富，鲜嫩可口，但是很少有人了解这种作物。
”紫花苜蓿不仅吃法多样，而且简单易操作，可以炒菜、拌凉菜、做包子。
它含有丰富的膳食纤维，可以润滑肠道，大量的钙、镁、钾等元素可以帮助人体排出多余的钠，从而达到排水利尿的效果。
无污染的苜蓿可以端上餐桌。
据了解，作为一种两用苜蓿，长到20-30厘米就可以食用。
紫花苜蓿生命力旺盛，一年大概能收割7-8次，一次不用翻8-10年。
一般第一茬苜蓿会在每年的4月底5月初成熟。
经过一个冬天的营养储存，营养丰富，口感鲜嫩。
更重要的是，此时土地肥沃，不需要任何肥料，是真正的绿色无公害食品。
“如果某一株苜蓿蚜虫较多，就不要喷农药，而是在收割后就地作为肥料使用。
一方面可以增加土地的肥力，另一方面可以保证我们的苜蓿是无公害的。
”孙娟自豪地说，过去，紫花苜蓿曾被用作饲料，但他们实验中的无公害种植确保了端上餐桌的紫花苜蓿是安全的、绿色的，可以放心食用。
预计今年下半年供应超市。
青岛实验站已与青岛菜篮子工程成功对接，相关生产设备已准备就绪。
预计今年下半年，当地市民可以在超市买到新鲜的食用苜蓿和用苜蓿芽提炼的茶叶。
“紫花苜蓿本身就是中药，有利尿通便的作用。
其水分含量虽低，但蛋白质含量高达20%，食用后对人体有益。
苜蓿有治疗作用，古人有吃苜蓿的习惯。
现在在美国，苜蓿芽和苜蓿叶也是很受欢迎的食材。
”实习编辑:余宏宇责任编辑:孟然责任编辑:何鹏责任编辑:章雷找到我们:微博、微信都叫“富家帮”、“富家青年帮”电台节目收听:中波收听:AM720(华北、华东部分地区)在线收听:杨光。
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