1.鱼油的功效和作用是什么？
鱼油的作用:从小杂鱼或鱼类加工废料中提取的脂肪。
因为富含多不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化和血栓形成。
1、调节血脂，防止血液凝固，预防脑血栓、脑出血和中风。
2.预防关节炎，缓解痛风和哮喘，暂时缓解关节炎引起的肿胀和疼痛。
3.预防老年痴呆症，补脑，提高记忆力。
4.改善视力，预防老花眼。
ω3不饱和脂肪酸。
5、降低血脂，清理血块，提高记忆力。
6.维护视网膜，预防老年痴呆症。
功能性脂肪酸是脂肪的重要组成部分，其化学结构是由碳元素组成的长链主体。
连接碳与碳的结构叫键，脂肪酸中碳与碳的连接叫饱和脂肪酸。
所有的饱和脂肪酸都可以在人体内自然合成，不需要专门从食物中补充。
如果碳和碳以双键连接，则称为不饱和脂肪酸。
人体不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应该由食物供给，所以不饱和脂肪酸也叫必需脂肪酸。
主要吃海洋生物的沿海居民每日EPA和DHA高于内陆居民。
在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低。
鱼油是鱼类中所有油类物质的总称，包括体油、肝油和脑油。
鱼油是鱼粉加工的副产品，通过蒸煮、压榨、分离鱼及其废弃物得到。
鱼油的主要成分是甘油三酯、磷酸甘油醚、脂类、脂溶性维生素和蛋白质降解产物。
海鱼鱼体中未检出汞、砷、铅等有毒物质，而钾、铜、铝、镉均低于卫生允许值，农药残留几乎等于零。
因此，用鱼及其废弃物加工成的鱼油质量是可靠的。
鱼油中所含的鱼油亚油酸的特殊作用可以影响鸡蛋的大小，但对蛋黄中总脂肪的含油量没有影响，但影响肝脏中脂肪的水平和组成。
亚油酸是控制肝脏合成脂蛋白的关键因素，脂蛋白通过血液运输到达卵巢发育成囊泡，从而控制卵子的大小。
实践表明，每只蛋鸡食用2.75克亚油酸，可显著增加鸡蛋的重量。
此外，在蛋鸡饲料中添加鱼油，可以使鸡蛋中的胆固醇含量降低20%，这样吃这种鸡蛋的人血液中的胆固醇含量不会发生变化，而吃普通鸡蛋时胆固醇会增加。
蛋鸭产蛋率一般在产蛋高峰期在80%左右，产蛋高峰期过后会下降到60%左右。
据悉，这种现象与饲料中脂肪、维生素、蛋白质、氨基酸等营养缺乏有关，鱼油正好弥补了这一点。
产蛋高峰期后蛋鸭日粮中添加2%鱼油，产蛋率可提高到73%左右，平均每羽收益可达70%。
在饲料加工中添加3% ~ 5%的鱼油，可以改善饲料营养，促进生物生长，提高养殖鱼、畜的肉质，防止动物获得过多的脂肪。
再者，鱼油有很强的腥味，有很强的食物吸引力。
此外，鱼油中含有大量脂溶性维生素A和D，可以满足家畜和水生动物的需要。
鱼油的功效:1。
鱼是热能很高的物质之一，每克脂肪含94卡热量，是蛋白质和碳水化合物的两倍多，动物消化率很高。
实践证明，鳗鱼饵料中添加鱼油的总利用率高达90%。
被动物吸收后，主要转化为供其活动消耗的能量，提高了饲料中的可利用能量，减少了一部分蛋白质作为能量消耗，达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2.鱼油中所含的磷脂是动物大脑、神经组织、骨髓、心脏、肝脏、蛋类和脾脏中不可缺少的成分，也有助于脂类的消化、吸收、转运和形成，也是生物膜的重要结构物质。
3.鱼油不仅能为动物提供必需的n-3长链多不饱和脂肪酸，还能作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素的载体，促进维生素作为脂溶性物质的吸收和利用。
动物缺乏必需脂肪酸，会造成生长停滞，生殖功能下降，皮下水肿出血，体色暗淡。
特别是可以增加日粮中n-3脂肪酸的含量，这些脂肪酸可以降低前列腺素，从而提高家畜的抗体产生水平，节省家畜的抗生素用量，达到防病治病的功效。
鱼油营养保健注意事项深海鱼油的概念是深海鱼中不饱和脂肪的简称。
鱼油是指鱼类中富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的油脂。
普通鱼类的EPA和DHA含量很少，只有寒冷地区的深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼的EPA和DHA含量极高，其他陆地动物几乎不含EPA和DHA。
所以选择深海鱼提炼EPA和DHA。
适用人群1:血栓、脑出血或中风患者。
2.三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。
3.视力下降，有老花眼倾向者。
5:有心脏病和动脉硬化症状的人。
6:关节炎、通风、哮喘人群。
7.需要预防和治疗糖尿病并发症的患者。
注意事项1。
本品不能代替药物。
2.儿童、孕妇和哺乳期妇女。
有出血性疾病和出血倾向者禁用。
2.鱼油有哪些功效和作用？我应该怎么吃？
鱼油可以调节人的血脂，防止血液凝固。
除此之外，还可以预防脑血栓、脑出血等疾病。
预防关节炎，缓解痛风和哮喘，暂时缓解关节炎引起的肿胀和疼痛。
鱼油还可以提高人的视力，防治老花眼等疾病，维护我们的视网膜。
鱼油和卵磷脂一起服用，可以促进两者的协同作用，可以更好的吸收。
需要注意的是，鱼油不能和钙片同时吃，要分开吃。
两者合在一起会产生反作用，降低效果。
可以早晚吃鱼油，中午吃钙片。
虽然鱼油每日用量没有明确规定，但仍建议每日最多不超过2500mg。
过量使用鱼油还会损害我们的动脉壁。
如果对水产品过敏，也要注意服用鱼油，避免过敏。
在服用鱼油的同时，最好不要服用具有降血脂作用的药物。
血友病患者不宜服用鱼油，因为鱼油能增加血管通透性。
3.鱼油的功效和作用
鱼油是鱼类中所有油脂的总称，包括体油、肝油和脑油。
主要鱼油是从多脂鱼中提取的一种油，富含ω-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，具有消炎、调节血脂等保健功效。
下面我给大家介绍一下鱼油的功效和作用，希望对你有所帮助。
鱼油的功效1。
鱼是热能很高的物质之一，每克脂肪含94卡热量，是蛋白质和碳水化合物的两倍多，动物消化率很高。
实践证明，鳗鱼饵料中添加鱼油的总利用率高达90%。
被动物吸收后，主要转化为供其活动消耗的能量，提高了饲料中的可利用能量，减少了作为能源消耗的部分蛋白质，达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2.鱼油中所含的磷脂是动物大脑、神经组织、骨髓、心脏、肝脏、蛋类和脾脏中不可缺少的成分，也有助于脂类的消化、吸收、转运和形成，也是生物膜的重要结构物质。
3.鱼油不仅能为动物提供必需的n-3长链多不饱和脂肪酸，还能作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素的载体，促进维生素作为脂溶性物质的吸收和利用。
动物缺乏必需脂肪酸，会造成生长停滞，生殖功能下降，皮下水肿出血，体色暗淡。
特别是可以增加日粮中n-3脂肪酸的含量，这些脂肪酸可以降低前列腺素，从而提高家畜的抗体产生水平，节省家畜的抗生素用量，达到防病治病的功效。
鱼油的作用。
调节血脂，防止凝血，预防脑血栓、脑出血、中风。
2.预防关节炎，缓解痛风和哮喘，暂时缓解关节炎引起的肿胀和疼痛。
3.预防老年痴呆症，补脑，提高记忆力。
4.改善视力，预防老花眼。
ω3不饱和脂肪酸。
5、降低血脂，清理血块，提高记忆力。
判断王6、保养视网膜，预防老年痴呆症。
富含omega-3脂肪酸的脂肪鱼包括鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。
，其中每两两就可获得约1克ω-3脂肪酸(实际情况会有较大波动，此值仅供参考)。
因为中国人的饮食中有太多的ω-6脂肪酸，所以我们更应该注意ω-3脂肪酸的摄入。
因为鱼油容易氧化，吃鱼比吃制剂更有效率。
《中国居民膳食指南》建议，普通成年人每天应该吃75-100克鱼和虾[1]。
但考虑到鱼体内重金属和环境激素的富集作用，建议吃小鱼，比如三文鱼，污染比鲨鱼小。
烹饪方法尽量煮、烤，油炸会破坏其营养。
不吃鱼的人也可以考虑用亚麻籽油和坚果补充omega-3多不饱和脂肪酸。
4.鱼油、鱼肝油、维生素AD滴剂三大区别。
根据美国食品药品监督管理局的介绍，鱼油和鱼肝油是完全不同的，虽然有一字之差。
维生素AD滴剂，通常称为“鱼肝油”，与鱼肝油并不完全相同。
下面从成分、适应症、适合人群三个方面简单区分鱼油、鱼肝油、维生素AD。
先来了解一下食材的区别。
1.鱼油的主要成分是ω-3不饱和脂肪酸。
鱼油是深海鱼中所有油性物质的总称，包括体油、肝油和脑油，是一种油状液体，有微弱的鱼腥味。
主要成分是ω-3不饱和脂肪酸包括EPA和DHA。
DHA是大脑和视网膜的重要组成成分，是脑细胞形成、发育和运转不可缺少的物质基础。
EPA是血管的重要“清洁剂”，能疏通和清洁血管，改善血液粘稠度，调节血脂，促进脂肪代谢。
2.鱼肝油的主要成分是天然维生素A和d，鱼肝油是从海洋鱼类的肝脏中提取的，主要成分是天然维生素A和d，另外还会添加明胶、纯净水和甘油。
3.维生素AD滴剂仅由合成维生素A和D组成，维生素AD滴剂多为人工合成，维生素A和D通常以3:1的比例合成。
成分只有维生素AD，所以准确的说，维生素AD不叫“鱼肝油”，叫“合成维生素AD油”。
适应症的不同。
鱼油有促进大脑和视力发育的作用。
鱼油的作用主要来源于其丰富的多不饱和脂肪酸，比如大家熟悉的DHA，它是大脑皮层和视网膜的重要组成成分，对大脑发育和视力发育非常重要。
更重要的是，鱼油中含有大量的EPA，可以降低血脂和血液粘度。
2.鱼肝油用于预防和治疗维生素AD缺乏症。
鱼肝油的主要成分是脂溶性维生素A和d，常用于防治夜盲症、角膜软化症等。
，对上呼吸道粘膜等表皮组织也有保护作用。
3.维生素AD滴剂具有与鱼肝油相同的预防和治疗维生素A和D缺乏症的功效。
如佝偻病、夜盲症、小儿手足抽搐等。
注:维生素A和D是人体生长发育的必需物质，特别是对胎儿、婴幼儿的发育，上皮组织的完整性，视力、生殖器官、血钙和磷的稳定，骨骼和牙齿的生长发育。
合适的人的区别1。
鱼油适合人群①饮食不均衡、鱼类摄入量少的人群；2常年使用电脑，眼睛容易疲劳的人；③心血管疾病患者；4用脑过度者。
要点:鱼油含有大量的EPA，可以降低血脂和血液粘度，更适合中老年人食用。
对于孕妇、产妇和婴儿，如果想促进胎儿或婴儿的大脑和视力发育，更适合服用海藻油DHA。
海藻油提取自海洋单细胞藻类，DHA纯度高，几乎不含EPA，适合孕妇和儿童食用。
2.鱼肝油适宜人群①新生儿；(2)呆在室内，晒太阳时间少的人；③过敏性鼻炎患者；4孕妇。
要点:对鱼过敏的人禁用。
3.维生素AD滴剂的适宜人群同“鱼肝油的适宜人群”；对鱼制品过敏的人可以服用。
当儿童缺乏维生素A和维生素D时，应在医生的指导下购买维生素AD制剂进行补充。
真正的鱼肝油中维生素AD的比例不适合作为滋补品，不能擅自给孩子服用。
要点:长期大剂量服用维生素A和维生素D，会在体内蓄积，引起肝脏中毒，对人体造成伤害。
所以在服用鱼肝油和维生素AD滴剂时，一定要注意控制剂量。
资料来源:上海市美国食品药品监督管理局
