1.乌梅有什么作用
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。
若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。
据现代研究.青梅或梅子汁。
乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。
梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。
梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
乌梅的营养价值 味酸、微涩，性平。
归肝、脾、肺、胃、大肠经。
质润敛涩。
乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一，其性温,味酸涩。
乌梅的功效与作用 1、止渴 乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。
常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。
夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。
2、止咳 乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。
但对实证要慎用。
3、止泻 乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。
近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。
4、止痛 一能安蛔止腹痛。
蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。
二能活血止瘀痛。
乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。
取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。
5、止血 乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。
治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显著，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。
乌梅的记载典籍 1.《本经》：主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死 肌，去青黑痣、恶肉。
2.《别录》：止下痢，好唾口干。
利筋脉，去痹。
3.陶弘景：伤寒烦热，水渍饮汁。
4.盂诜：大便不通，气奔欲死，以乌梅十颗，置汤中，须臾挼去核，杵为丸如枣大，纳下部，少时即通。
擘破水渍，以少蜜相和，止渴。
霍乱心腹不安，及痢赤、治疟方多用之。
5.《本草拾遗》：去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆。
6.《日华子本草》：除劳，治骨蒸，去烦闷，涩肠止痢，消酒毒，治偏枯皮肤麻痹，去黑点，令人得睡。
又入建茶、干姜为丸，止休息痢。
7.《本草图经》：主伤寒烦热及霍乱躁渴，虚劳瘦赢，产妇气痢等方中多用之。
乌梅食用宜忌 宜食 适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者) ，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。
适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。
《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。
”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。
” 忌食 感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。
妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
宜忌 有实邪者忌服。
《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。
”《本草经疏》： “不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。
”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。
”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。
”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。
” 乌梅的做法大全 1.乌梅粥 原料：乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量 做法： 1.先净乌梅入锅，加水适量。
2.煎煮至汁浓时，去渣取汁 。
3.加入淘净的粳米煮粥。
4.至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。
2.乌梅汤 原料：乌梅8枚、冰糖少许 做法： 1.乌梅8枚用刀切碎; 2.将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟; 3.上灶大火烧沸，再小火烧20分钟。
4.将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
3.丁香酸梅汤 原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克 做法： 1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用; 2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸; 3、再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。
2.乌梅的功效与作用
3.抗氧化 吃乌梅会刺激腮腺中荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能有效的预防老化。
所以吃乌梅能让你看起来更加年轻。
4.清血 现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。
吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。
每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
5.缓解呕吐 妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。
当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
6.解酒 乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。
7.止泻 乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。
近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。
3.乌梅有哪些惊人功效
乌梅有哪些惊人功效 乌梅有哪些惊人功效？乌梅是大家很喜欢吃的一种生果，滋味偏酸微苦，里边富含丰富的乌梅酵素等营养元素，对肠道特别的好，常吃对身体十分有利，下面具体聊聊乌梅有哪些惊人功效。
乌梅有哪些惊人功效1 1、消暑防燥 在高温天气中，人们很容易出现心烦意燥的症状，而乌梅具有消暑、祛燥的功效，所以，在炎热的季节中吃点乌梅能达到不错的消暑及防燥的作用，帮你减轻暑热之苦。
2、生津去火 乌梅酸、温，而中医认为温胆生津，所以常吃乌梅能起到不错的生津去火之功效，对于一些烦闷、易上火的人群很适用。
3、解渴止咳 酸甜的乌梅能促进唾液的分泌，起到解渴的作用，并且乌梅还能敛肺止咳，对于因肺虚而引起的咳嗽产生良好的调节。
4、滋补脾胃 乌梅中含有丰富的维生素E、维生素C、铁、磷等营养成分，都能对脾胃起到较好的滋补作用。
5、促进消化 乌梅味酸，其中含有苹果酸、柠檬酸等多种酸性成分，被人体摄取后会刺激胃部中消化酶的分泌，并能促进肠胃蠕动，利于食物消化。
6、润肠止泻 乌梅是一种酸涩的食物，且酸涩能入大肠经，同时乌梅还具有刺激大肠壁收缩的作用，因此吃点乌梅能起到润肠以及止泻的效果。
7、保护肝脏 在乌梅中含有微量的苦味酸，这种物质能促进胆囊产生一定的收缩，促进胆汁的分泌，从而有效增强肝脏的解毒能力，达到保护肝脏的作用。
8、舒缓疲劳 当人体感到疲劳的时候，多是因为肌肉中堆积了乳酸等代谢物造成，而此时吃点乌梅能有效的对肌肉组织中的乳酸进行分解，轻松消除疲劳之感，帮助人们提神解乏。
9、有助防衰 吃乌梅能促进腮腺分泌一种腮腺素，这种物质能起到不错的预防衰老的作用，所以经常吃点乌梅不失为防衰的食疗佳选。
10、补充能量 小小的一颗乌梅中含有丰富的糖类、维生素等营养物质，且很容易被人体所吸收，所以对于体力缺乏的人吃点乌梅能及时的为身体补充能量。
乌梅有哪些惊人功效2 一、 乌梅的作用 1、防老化 若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。
吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。
所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
2、清血 现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。
吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。
每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
3、增加能量 当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。
乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
4、保护消化系统 乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。
5、消除疲劳 当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。
所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。
6、消除便秘 乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
7、增进食欲 长期性的`无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。
若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
二、 乌梅的功效 1、缓解疲劳 乌梅中含有丰富的柠檬酸，可以帮助吸收维生素，人体在疲劳的时候，适当的吃乌梅有助于加快新陈代谢，为身体补充能量，缓解疲劳，让身体充满了力量。
2、解酒排毒 乌梅还具有明显的解毒功效，能加快人体内酒精的分解与代谢，平时人们喝多了酒以后，能直接用乌梅泡水喝，这样既能减少酒精对人类肝脏的伤害，又能让酒后出现的不适症状很快好转。
屋里还有一定的消炎杀菌功效，它能消灭人类口腔中的炎症和细菌，能防止异味滋生，可以起到清新口气去除口臭的重要作用。
3、敛肺止咳 乌梅酸涩收敛，有敛肺止咳的功效。
可用于肺气虚所致的久咳、干咳，且其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。
常用来治疗口渴多饮的消渴，如热病口渴、咽干等。
此外，夏天也可用乌梅煎汤，还能去暑解渴。
4、防老化 乌梅可以说是长寿果，每天吃一颗乌梅，能预防人们受老化病的病痛折磨，因为它可以刺激荷尔蒙的产生，从而让人们享受真正的长寿。
5、开胃消食 乌梅中含有丰富的果酸，它能调节胃酸分泌，而且能促进肠胃蠕动，人们食用以后能起到开胃消食的重要作用，另外乌梅入药以后还具有超强的消毒作用，它能防止食物在人类肠胃中孚化，能减少细菌生成，是人类肠胃健康，有一定好处。
6、净化血液 乌梅可帮助清理血液中的废物，使血液流动正常，把过量的酸素排除，从而净化血液。
当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。
此外，乌梅所含的柠檬酸，能帮助吸收维他命及酵素，还有预防疾病及消除疲劳的功效。
4.孩子低烧，妙用乌梅就管用
秋冬时节，天气阴晴不定，温度变化大，孩子的身体调节温度感受功能反应不过来，就很容易被外邪入侵，容易着凉感冒。
特别是有些孩子会突然发热——发烧温度不太高，但这种低烧会延绵数日不退，孩子还会有嗓子疼、小便短和赤黄、自汗盗汗等症状，但通常不会畏寒怕冷。
孩子这种情况，如果家长误判为热气上火，用寒凉的清热解毒药，反而会让孩子更虚。
凉茶甚至会“冻结”体内局部阴津，使孩子看起来更“燥”，是万万使不得的。
这种情况下的发热，就需要给孩子补充津液，可以给孩子喝乌梅冰糖饮。
乌梅冰糖饮：材料：乌梅1~2枚，冰糖适量。
做法：乌梅下锅，加约4碗水，大火煮15分钟即可加糖调味，分次服用。
功效：生津滋阴，消积健脾。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。
蚕豆病也可服。
如果宝宝的上火是虚实夹杂，也就是既阴津亏损又有积滞实热的情况，帮宝宝退烧，也可以在乌梅冰糖饮中加入3g山楂、1g陈皮、3g甘草。
中医认为，甘酸是可以化阴的。
孩子这种阴津匮乏引起的温病虚热，比起退烧药，成本不到3元钱的乌梅方，是更安全的选择。
需要注意，如果孩子明显有喉咙充血、口腔溃烂等症状，就不适合用乌梅冰糖饮。
（广东省中医院儿科主任 许尤佳）来源： 中国妇女报
