大鳗鱼的家常做法 大鳗鱼的功效与作用

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红烧鳗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：河鳗1条。辅料：蒜头1只、葱适量、姜1块、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖1块、料酒适量。红烧鳗鱼的做法 准备的原料。河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。

红烧鳗鱼做法一，材料 鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐 做法 鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。

主料 小葱1棵 料酒100克 生抽适量 蚝油适量 油适量 鳗鱼干500g 白糖20g 红烧鳗鱼干的做法步骤 先把鳗鱼干用水泡个半小时（因为我的鳗鱼干不是很干） 把鳗鱼干剪成长5cm宽3cm左右。

鳗鱼怎么做好吃：红烧鳗鱼羹 材料： 炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。

食材：海鳗鱼、大蒜、洋葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、香茅草、红烧酱油、白酒、香醋、糖、盐、白胡椒粉、鸡精。做法：鳗鱼去内脏、刮干净脊柱上附着的血线，洗净斩成段。

食材 河鳗 1条 方法/步骤 1 河鳗一条，买回来自己杀，如何不会，可以在买的时候让商家杀好，注意：千万别弄破胆。请点击输入图片描述 2 洗净河鳗表皮白色粘液，这个比较难清理。

鳗鱼干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视

1、料酒、醋 2勺、白糖 2勺、、老抽、盐 各1勺、。红烧鳗鱼干的做法 步骤：调料汁：除了白糖和盐，其它调味料放碗里拌匀。鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色。油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。

2、调料：食盐少许；冰糖适量；姜适量；生抽5克；老抽5克；小葱1根；白酒适量；植物油适量 做法 鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。

3、放鳗鱼干炒一会儿 加适量料酒 加1勺糖 加半碗水炖到黄豆和鳗鱼干熟透即可 咸干鳗鱼怎么做好吃 我也喜欢吃鳗鱼乾，总结还是做汤好吃好喝。

咸干鳗鱼怎么做好吃

鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 水开后再蒸8分钟。

所有材料洗净待用。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用。姜，香芹，大红椒切丝。

好吃的咸鳗鱼的做法如下：咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。翻炒几下，加入咸鳗鱼。

焖鳗鱼怎么做好吃,大蒜焖鳗鱼的家常做法

1、鳗鱼段下温油中炸一下 2 大蒜用小火炸至金黄色 3 下葱姜炒出香味 4 放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤 5 小火焖30分钟，加味精调好口味。

2、制作方法(1)鳗鱼处理一下，清洗干净。(2)把鳗鱼切成小段待用。大蒜去皮待用，大葱洗净切葱花待用，生姜切姜片待用。(3)取一口锅放入食用油并烧热，把鳗鱼段放入锅中炸一下捞出控油。

3、酱油 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 味精 适量 步骤 鳗鱼段下温油中炸一下 大蒜用小火炸至金黄色 下葱姜炒出香味 放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤 小火焖30分钟，加味精调好口味。

4、制作方法：用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。

5、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断。将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。

风干鳗鱼的做法大全家常

鳗鱼炒大蒜的做法：准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许。鳗鱼干清洗，用剪刀剪成小块。大蒜拍一下。锅内放少许油，下入鳗鱼干，小火慢炒。鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。

好吃的咸鳗鱼的做法如下：咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。翻炒几下，加入咸鳗鱼。

鳗鱼干太大，用了半个。用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。提前用水浸泡半小时，期间换水4，5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。

．鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。2．锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。3．加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。

用洁净拧干的湿布将腹腔内一切残留污物拭去，防止污染肉面，以确保干燥后腹腔肉面清白。干燥(风干)：处理好的鳗鱼，用竹片撑开或夹住后，用绳子穿缚头部悬挂通风处进行干燥，不使制品直接受日光照射。

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