烟熏猪腰子怎样做（烟熏猪腰子怎样做好吃）

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腊猪腰子的腌制方法

1、猪腰子的腌制方法一 猪腰子腌制时可把新鲜的猪腰子洗净以后切成片状，加入枸杞和姜丝以及青葱，再加入适量的米酒，腌制十分钟以后加入少量生抽和鸡粉再腌制半小时左右，这时猪腰子才能入味，再按自己的需要去烹调食用就可以。

2、腊猪腰的做法：将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟。将老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。

3、准备材料：需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。 用盐腌制：将猪腰子肉洗净后涂上一层盐，放入保鲜袋中腌制24小时左右。

4、具体做法是先将新鲜猪腰子洗干净，然后将猪腰子从内侧对剖到一半，将里面的白色物质用刀剃除净，再里里外外抹上盐和酱料，有条件的可以到薰腊肉那儿薰上几个小时，然后用细绳穿起来挂阳台上风干10-20天就可以了。

5、处理好的猪腰切薄片，或是打花刀再切片，这个看个人喜好。加入白米醋，1次1汤匙，再加适量盐，1汤匙水。用手抓抓，把血水抓出来 再用流水冲洗干净，再加1汤匙白米醋，适量盐，水。继续抓抓。

猪腰子最简单的做法怎么做?

1、做法挺简单的，做出来之后真的特别好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常爆炒猪腰子制作教程吧。

2、姜葱爆炒猪腰子的做法 买回来的猪腰子先用温水冲洗一下 对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。

3、主料：猪腰子1个、韭黄300克。辅料：泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺。腰子加料酒盐腌制5分钟。另外锅中烧开水绰一下腥骚味。另外锅中油热炒姜蒜辣椒沫。加豆瓣酱炒香加入腰花。大火翻炒入味。

4、主料 猪腰子 2个 水发木耳 50克 青椒 50克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 适量 料酒 适量 淀粉 适量 糖 适量 步骤 准备好原料。青椒洗净切成小块。把葱姜蒜剁碎。

5、用料 猪腰 做法 将猪腰子用中间破开，撕掉外面的膜，切除臊筋。不要心疼切多了浪费，只有切干净了，猪腰子才会干净。

腌制猪腰子做法

主料：猪腰子500克。辅料：香菜叶10克。

我这是两对猪腰，买的时候可以让卖肉的给你处理下中间白白的地方，处理以后就不会有味道，特别是介意味道的，这一步不可以省略哦。洗干净滤干水分切片。放姜丝，生粉，盐，料酒腌制一会。

腰子需要腌一下；可以煮一下然后和菜一起炒，先放腰子。

具体做法是先将新鲜猪腰子洗干净，然后将猪腰子从内侧对剖到一半，将里面的白色物质用刀剃除净，再里里外外抹上盐和酱料，有条件的可以到薰腊肉那儿薰上几个小时，然后用细绳穿起来挂阳台上风干10-20天就可以了。

爆炒腰花做法：第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。

做法： 净猪腰片成两半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡片刻，换水去掉臊味。 放葱、姜、料酒腌片刻。 用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉调成汁。

腰子的做法?

1、羊腰子可以炒着吃，做法如下：主料：羊肾2枚。辅料：食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。步骤：将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。

2、首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。

3、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。再切成花刀。切成宽2厘米、长5厘米的条。锅中注水烧开将猪腰焯水。捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。1另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。1倒入腰花快速翻炒均匀。

4、食材 主料 羊腰子3个 姜块1块 方法/步骤 1 首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。2 然后去掉羊腰子周围的肥油。

5、清炖猪腰子。首先将猪腰子切成三四毫米的片状，放在清水中浸泡，不断更换清水，等到清水不再变得浑浊，就可以了。鸡汤适量，放入木耳、笋等煮沸，转为小火。

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