本篇文章给大家谈谈酱肘子的做法窍门,以及酱肘子的做法窍门图片对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、放入焯好的猪肘子,汤要没过肘子一点,大火烧开,烹入绍酒。1转成中火盖盖。11小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味。1中火酱制半小时待肘子入味。1待肘子皮肉出现枣红色,即可转大火收汁。
2、原料:肘子一个(约500克)、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml。卤水材料:香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒、白蔻1个。
3、酱肘子的做法很简单,以猪肘子作为主要食材,再加入各种香料制作而成,成品肥而不腻,色泽浓郁,深受到大众的喜爱。下面我给大家分享酱肘子的做法,希望你喜欢。
4、酱肘子的家常做法是:猪前肘去骨(骨头不要扔),用海盐和花椒粉腌制24小时,洗净猪肘,用粗棉线将肘子捆好,炒锅内放油,倒入冰糖炒糖色。将猪肘放入上色,倒10G老抽,10G黄酒、10G黄酱略炒。砂锅坐水,冷水下入棒骨。
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