猪肉干的做法窍门 猪肉干的家常做法

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自己在家做肉脯的一些问题~

制作猪肉脯第一个要点就是选择合适的猪肉。一般情况下很多人都说选择后腿肉做出来的猪肉脯更有嚼劲，如果用猪脖子附近的肉那么口感会比较嫩滑。

烤好之后好取出来放到案板上放凉，然后用刀切成小片，这样一道小零食猪肉脯就做好了，不但味道可口，而且还不容易坏。小编贴士 擀猪肉馅的时候 ，尽量擀的薄一些，多用点力气 使劲擀。

准备食材：里脊肉500克，糖40-60克，料酒10克，耗油20克，鸡精3克，盐5克，黑（白）胡椒粉1克，生抽5克，老抽5克，蜂蜜适量，白芝麻适量 将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉沫，混合均匀。

猪肉脯中加上蜂蜜带有身体需要的十几种碳水化合物，多种多样活性酶和一些丰富多彩的变量定义.营养元素，丰富多彩的矿物，又没有人体脂肪，促进消化。

自制猪肉脯没有添加剂，现吃现做，味道比外面卖的好吃多了 猪肉脯有什么营养 也就是猪肉的营养，该有的蛋白质是不会少的。猪肉脯美味可口，同时也有丰富的营养，便于携带、食用方便让它成为大家十分喜爱的食物。

猪肉脯制作起来是非常简单的，我在家的时候就经常做，巨好吃。首先准备食材，猪肉一块，量根据自己来就好，猪肉最好的里脊肉或者猪腿肉，比较瘦还有蜂蜜、生抽，白砂糖，蚝油、烤肉纸。

自制风干牛肉干的做法大全集窍门

锅内少许植物油，放入辣椒粉，花椒粉，麻椒粉等，等锅内沸腾，油变成红色时，再入牛肉翻炒，让牛肉沾到辣油，炒均匀后盛出；最后用烤箱或烘干机处理即可。

风干牛肉干 ①准备好新鲜牛肉（我准备的是牛子盖肉，比较瘦，而且纹理清晰，用牛里脊肉也可以），切成长条状，一定不要太细，用水浸泡二十分钟，出去血水备用。

取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）。

烤箱做风干牛肉干做法窍门

1、这个步骤可以进行也可以直接跳过，跳过对成品没有不良影响。第一次做牛肉干是腌了直接放烤盘就烤了，发现会出好多汤汁，还得取出烤盘倒掉再继续烤。第二次腌好后先用炒锅加一点点油，把牛肉条先炒了下。

2、自制烤箱牛肉干的做法步骤 1 牛肉后腿肉去除筋膜，顺着肌肉走向切片，我平时是切断面，这个与平时切法相反。这样成品可以撕成长丝。2 把大片肉再切成宽5厘米左右的长条，长是根据肉的长度，别太短了，烤架上不好放。

3、主料 牛肉 辅料 油适量 大料适量 酱油适量 糖适量 盐适量 孜然适量 辣椒适量 水适量 自制烤箱牛肉干的做法步骤 牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

4、在通风处风干至牛肉表皮发硬，根据地区和季节空气干燥程度不同，一般时间是1至3天左右；将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。

5、做牛肉干，你只需要这个技能，这是咀嚼性的前提。微波炉的工作原理是食物要从内到外加热，这样可以蒸发掉里面所有的水分，而且时间短。虽然这是用来做牛肉干，这是一个很大的优势，无论是烤箱还是空气油炸锅都没有。

五香牛肉干的做法窍门

将肉条取下切成五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油；等到熟透，即可装盘上桌。

将切好的牛肉放入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽。所有的调料都是根据我自己口味加进去的，没有什么特别的方子。将调好味的牛肉放入冰箱冷藏内入味一个晚上。

约2小时后，即行出锅，置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘烤，在摄氏45-30℃温度下经3小时烘烤。烤时要上下反复翻动，使每片牛肉干度均匀。取出即成五香牛肉片。

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