麻油鸡酒饭的做法（麻油鸡配方）

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产后必吃麻油鸡酒?中医:要吃对时间

女中医：产后第二周再食用麻油鸡酒 中医师李思仪在新书《中医师教你坐好月子，打造好体质和好体态》中建议，麻油鸡酒留到产后第二周再食用。

建议，麻油鸡酒留到产后第三周再食用，因为在产后第一至二周往往伤口还未完全复原，最好不要马上就吃麻油鸡酒，避免引发「火气」，酿成痔疮，或使伤口产生疼痛，反而不利坐月子。

产后14天后，可以开始吃麻油鸡，因这道料理含酒，在东方食补的观念中属于较「燥」的食物，不宜在产后初期食用，平均在产后的第15天开始食用，直到坐月子结束。体质燥热的妈妈，酒跟麻油的比例要降低。

康涵菁中医师表示，所谓的坐月子，指的是妇女产后一个月的身体调理时间。传统中医认为，产妇生完小孩后因气血亏虚，所以此时更需要好好的调养身体；否则不仅容易被外邪侵犯，还可能因此在日后留下病根。

鸡油如何做才好吃

1、用料 主料：鸡油200克 辅料：水50毫升 鸡剖开，取出里面的鸡油。切粒 锅内加少许水，放切好的油粒。熬鸡油。

2、准备食材 － 有机鸡皮/鸡脂肪450-500克水1 杯 － 步骤 － 把鸡皮洗净沥干水，不必切丁。

3、主料 手擀面，400g，胡萝卜，50g，辅料 香菜，适量，调料 鸡油，适量，盐，适量，制作步骤 把手擀面做好。胡萝卜洗净切成丝。将擀好的手擀面煮熟。盛入碗中马上胡萝卜丝和香菜。浇上熟鸡油和少许盐。

4、炼好的鸡油可以炒菜的时候，当做食用油来进行使用即可。而且鸡油与菌类一起烹饪鲜味更足，鸡油也是做凉拌菜的重要调味油，这也是为什么自己在家里做的凉菜没有饭店或外面卖的凉菜好吃的重要原因。

怎样制作洛阳麻油鸡

麻油鸡，是台湾的一道名菜，是产妇做月子必吃的一道菜，很温补。川菜中也有道麻油鸡，被称为川式麻油鸡。台湾菜与闽南菜有许多相似的地方，下面我们来讲一下台湾的麻油鸡的制作方法。

不含。洛阳麻油鸡使用的是祖传秘方，通过清热去火的中药，进行8个小时的精心熬制而成，不含有防腐剂。洛阳市是河南省辖地级市，是国家历史文化名城，是华夏文明的发祥地之一，是国家区域中心城市，是中国优秀旅游城市。

市面上购买的芝麻油一般在没有开口的时候可以保存两年的时间，如果已经打开，那么可以保存一年半的时间，只要保存得当就可以延长保存时间。

麻油鸡的制作过程

1、麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。麻油鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、德州麻油鸡是在德州扒鸡的基础上，借鉴了为大部分人所喜爱的川味特色制作而成的佳肴。德州的麻油鸡也是一大特色，无论是招待亲朋还是无聊零嘴，它都可以完胜。

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