怎样制作披萨饼坯子 怎样制作披萨饼坯子窍门

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披萨饼皮怎么做?

1、烤架置中层，上下加热，190°，五分钟即可。前面说了，这个重量是比较薄的饼皮，多烤会儿会有酥脆的口感。烤五分钟定型足够了。烤完晾凉分别用足够大的塑料袋装好摞起来，保持平整放进冷冻室保存。

2、家庭制作披萨饼皮的方法 准备材料：面粉400克、白砂糖30克、酵母粉10克、黄油30克、盐10克。将所有的材料混合在一起搅拌均匀，再往里面倒入180毫升30℃左右的温水揉成光滑的面团。

3、首先准备一个纸杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的温水里，搅拌一下，然后放10分钟备用，等表面起泡泡就好了。

4、步骤：揉面发酵至2倍大小。如下图所示。醒发好的面团分别擀成25cm左右大小圆饼。如下图所示。擀好的的饼皮放入8寸披萨盘。如下图所示。再用叉子扎孔。如下图所示。盖保鲜膜再醒发10分钟。

5、将所有饼皮材料倒入盆中、揉成面团、醒发1个小时。醒发好的面团揉几分钟，把气揉掉，然后擀成大饼，用叉子扎满洞眼、刷上一层玉米油。放入烤箱180度15分钟，饼皮就好啦。

6、操作步骤：将高粉和全麦粉混合均匀，可适当增加全麦粉。将温水与酵母，糖，盐，油混合均匀，静置10分钟待用。

披萨饼做法正宗做法

这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制，所以做出来的披萨，不但具有奥尔良的甜香及辣香，气味还相当地鲜香诱人，让人回味十足。

所有材料混合和面。揉成面团盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍大。分成四等份，揉成团。擀成薄饼，要比8寸披萨盘底大点，这样好卷边。放入披萨盘这个样子。用叉子戳出花纹。戳好的花纹。

家庭版的披萨做法很简单，先用鸡蛋、面粉、和适量盐、白糖进行和面，和好后的面可发酵至原体积二倍大，再擀成薄面片放在不开火的电饼铛中发酵二十分钟，并在上面扎一些小孔。

用料 主料：披萨粉125克 辅料：水62克、色拉油25克、细砂糖5克、酵母1克、盐1克、黄油5克 将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。

披萨饼制作方法

准备配料 面粉250克、清水适量，安琪酵母10克规格小包一袋、鸡肉火腿肠250克规格一根，洋葱50克、胡萝卜20克、卷心白20克、鸡蛋一个、白糖30克、食盐适量。

披萨饼制作的步骤如下：材料准备：杏仁1小把、食盐1克、蔓越莓1小把、开水80克、高筋面粉130克、酵母2克、橄榄油10克、白糖10克、番茄酱适量，芝士适量。

步骤：先把面皮材料一起放到大的盘子里使劲揉到起筋后放到盘子里盖上保鲜膜室温下发酵1小时。把西红柿去皮去囊切丁，洋葱切丁，菜椒切丁，脆皮肠切丁，马苏里拉芝士切丁。

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