醋腌榨菜的做法（醋泡榨菜能存放多久）

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白萝卜榨菜怎么做的?

1、鲫鱼榨菜丝汤的做法如下：主料：鲫鱼1条、榨菜50克、白萝卜半个、油面筋8个。辅料：生姜5克、香葱2根、小米辣3个。步骤：将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、榨菜、小米辣切碎。

2、榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。 鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。

3、材料 大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

4、榨菜可以做成香辣榨菜酱。主料：榨菜1块 辅料：盐1小撮、油1勺、面条1把、五花肉1块、葱花1撮、辣椒粉1勺 食材准备好。将五花肉切成小块。油锅烧热，将五花肉丝到进去，慢慢翻炒，稍微煎炒出多余的脂肪。

5、榨菜是一种风干态非发醇性萝卜咸菜，以茎用介菜为原材料腌渍成的，是中国名特产礼品之一与法国腌黄瓜、德国酸甜洋白菜合称世界三大名腌酸菜。在1898年始常见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），还称“涪陵榨菜”。

6、萝卜榨菜是一道家常菜，主料是咸青萝卜、干辣椒粉等。原料配方：咸青萝卜100公斤、干辣椒粉5公斤、糖精0.02公斤、味精0.02公斤、白酒0.02公斤、花椒、五香粉适量。制作方法：将咸青萝卜切成花形约2厘米。

自家腌制咸菜做法大全

腌胡椒 食材：辣椒2000克。调料：盐600克，25度卤水1200克。制作方法：(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。

做法：萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。把菜捞起放入容器内。

各种咸菜腌制方法大全

1、洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里，倒进酱油。撒上辣椒粉，五香粉，白糖。翻拌均匀蒙上保鲜膜。腌的过程中要经常翻动让萝卜条入味均匀，腌3天左右即可。

2、不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜。

3、以自制开胃小咸菜方法为例，方法如下：主料：儿菜 300克。辅料：盐 8克；白糖 2克；花椒粉 2克；辣椒粉 3克；红油辣子 适量。儿菜分成小块，清洗干净，如下图所示。切成片，晒干水分9成干，如下图所示。

4、食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

5、）密封腌制，短则几天；多则半个月；5）食用。各种蔬菜的腌制 辣椒黄瓜小咸菜 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。

生榨菜怎么做好吃

1、好吃榨菜做法如下：买两个中等个头的，肉厚实的榨菜。洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去。然后就这样切丝。榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水。

2、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。

3、把花生油放在锅里烧热一下放榨菜下去炒，炒热就可以了，不用放任何盐巴味精，因为榨菜它本身够咸了。

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