家庭简易火锅底料做法不辣 简易火锅底料制作

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火锅底料怎么做才不会燥辣,香味足?

菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

在家里自己做不辣的火锅底料，先准备好要作为汤底料的食材，清淡的可以选择纯蔬菜，同时也可以根据个人口味和喜好增加真菌类或者少量的肉类，以增加汤的味道，将食材切成段倒入冷水锅中煮沸腾即可。

我们在制作底料时一定要用小火慢炒，让香料味道全炒出来，有的朋友用大火快炒，很多香料里面根本还是干的，那样是没出到味的。用小火慢炒还可慢慢的把底料里的水分蒸发干净，更助于保管和香味。

怎么做不辣的火锅底料??

1、在家里自己做不辣的火锅底料，先准备好要作为汤底料的食材，清淡的可以选择纯蔬菜比如番茄，同时也可以根据个人口味和喜好增加真菌类或者少量的肉类，以增加汤的味道，将食材切成段倒入冷水锅中煮沸腾即可。

2、不辣火锅都是可以将家常汤做为火锅汤底，只要味足和火锅底料味道和谐搭配即可。分享三道清汤火锅汤底做法：海鲜什锦火锅汤底 材料：柴鱼高汤1000cc，淡口酱油55cc，味醂45cc 做法：所有材料煮开即可熄火。

3、其实没什么特殊的，就是把底料不放辣椒就好了，起锅烧油，放入羊油牛油，猪油小火慢炒，放入各种草药和调料，熬成浓稠的汁就好了。

4、如果是用现成的底料自己做火锅，那可以根据你实际情况酌情添加或调整上面我写的这些东西。

不辣的火锅底料做法

1、同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。

2、麻辣香锅当然都辣啦、用的是郫县豆瓣酱还有火锅底料。好像干锅可以貌似不用辣吧、干锅大虾为例吧：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。

3、好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

4、想吃辣就炝点辣椒粉放上。可以放点海鲜的 想在家吃火锅，请教如何调制火锅底料？ 你触问的锅底吗？ 我最常用的是鲫鱼做锅底，做法和我们平时褒鱼汤一样；另外用骨头做锅底也很棒的，汤还可以补钙。

5、注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。

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