鸡胗炒出来太硬 鸡胗炒出来硬什么原因

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板栗补肾吃法

1、适合的吃栗子方法生吃栗子具有一定的补肾功效，而要想通过吃栗子达到补肾作用，最好的吃法便是选择生吃。因为在栗子中含有丰富的维生素C和酶，这两种物质加热后易产生流失，所以生吃则能使其充分保留。

2、中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

3、栗子不仅是男性非常适合补肾的食物，对于女性也是非常好的，可以帮助女性止血养血。人们吃栗子还可以治疗口角炎、舌炎、唇炎及阴囊炎等核黄素缺乏导致的各种疾病。

酱鸡胗,家常酱鸡胗,鸡胗怎么炒才不那么硬

食材备齐，鸡胗清洗干净。将鸡胗切成片。青红椒切片。锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。下入鸡胗大火快速翻炒几下。下入盐，酱油，白糖，料酒，酱油，胡椒粉，大火快速翻炒均匀。

鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜薹洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。

技巧二：加调料。要先将已切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，如此不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。小技巧：鸡胗一般炒5-10分钟左右就能熟了，不需要炒更长的时间，否则会越炒越硬。

食材：鸡胗400克、八角二粒、桂皮一片、生姜一块、大蒜籽三粒、生抽老抽各一勺、草果一个、花椒适量、料酒一勺。先把鸡胗处理干净，再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。

鸡胗炒的为什么嚼不动

1、炒制时间过长，导致无法咬动。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。

2、鸡肜本身就是很硬的肌肉，它相当于鸡用来磨碎食物的搅拌机。所以他的肌肉非常的紧致。咬不动是正常的。

3、如果你炒的鸡胗嚼不动是有可能你的火侯太大了，炒的时间过长，鸡胗炒老了就产生了这样的现象。

我炒的鸡胗子为什么不烂

1、洋葱、彩椒、黄瓜切成条。 锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。 锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。 加一点白醋，翻炒。 倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。

2、有些人可能想问为什么鸡胗不焯水，不焯水肯定会很腥啊，鸡胗是不能焯水的，鸡胗遇热之后就会迅速地变老，焯完水之后再炒，不变老才怪了。

3、洗干净的鸡胗切片。起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。再次起锅烧油，爆香姜蒜片。放入鸡胗，大火爆炒几下，别炒久了，久了就老了咬不动了。

4、翻炒。请点击输入图片描述 5 加一点白醋，翻炒。请点击输入图片描述 6 倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。请点击输入图片描述 小贴士 因为鸡胗滑炒过，所以不要炒太长时间。锅里太干的话，沥少量的清水。

5、爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感，而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。

6、准备材料：鸡胗、姜片、蒜片、小米椒、白砂糖、白醋、生抽。泡椒切丁，鸡胗切丁，杭椒切沫。碗中放入鸡胗，白酒搅拌均匀，腌制10分钟。锅中放油，倒入鸡胗，煸炒至变色。

鸡珍煮硬啦怎么办

-15分钟。鸡胗切开口的话，在水开后10-15分钟即可煮熟，煮的时间不宜过长，否则会变老。如果是慢炖的话，则需要一个小时左右。

做法 鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜薹洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。

然后煮20分钟，如下图所示。第四步将香菜切段，切葱和红辣椒，如下图所示。第五步将鸡胗晾凉，切片，如下图所示。第六步将全部倒入一个碗里，搅拌均匀，如下图所示。第七步就做好了，如下图所示。

煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，时间长了口感会变差。把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟，可以用筷子尝一下口感。

因为鸡胗越煮越硬。大概要煮15分钟，中间可以咬一下，看看里面熟了没有。关于鸡胗的相关介绍：鸡胗是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳。

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