卤鸡胗串图片 卤鸡胗最正宗的做法

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卤鸡胗的做法

1、起锅烧水，将准备好的鸡胗放在锅中，进行简单的焯煮。再将准备好的鸡胗用刀划出印，留以备用。起锅烧水，将进行改刀后的鸡胗再次放在锅中。将桂皮、干辣椒、孜然、八角、花椒、香叶放在锅中，进行煨煮。

2、步骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。准备调料。锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。煮开火加入料酒，中火煮30分钟。加盐，用筷子能够插入就OK了。

3、将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。2将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。3开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。

卤鸡珍正宗制作方法窍门

卤鸡珍正宗制作方法如下：原料：鸡胗。做法：一定要把鸡胗反复清洗干净。锅中放入清水，加葱姜和鸡胗。烧开后，再继续煮1分钟。把所有材料捞出，再次洗净备用。

卤鸡胗的做法 主料： 鸡胗 把鸡胗反复清洗干净 锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。

鸡胗要用冷水泡两个小时然后再每个都清洗干净。麻辣，甜香的卤鸡胗的做法 步骤1 鸡胗焯水时放入料酒去腥，可以多放一些，煮三分钟出锅。

五香卤鸡胗的做法窍门

1、香辣卤鸡胗 材料：鸡胗500克，八角2颗，桂皮2小块，香叶3片，花椒10余颗，生姜（切片），老抽两小勺，生抽两小勺，料酒一小勺，姜末，生抽，米醋，鸡汤或高汤，辣椒油，芝麻油。

2、卤鸡胗的做法 主料： 鸡胗 把鸡胗反复清洗干净 锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。

3、将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可。

4、原料：鸡胗750g、精盐3茶匙、生姜15g、八角两个、桂皮两小块g、老抽10g卤鸡胗的做法（1）生鸡胗择掉油脂，清洗干净。（2）洗净的鸡胗洒上2茶匙精盐，用手揉搓去油脂。用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。

鸡胗的卤制方法

将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。2将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。3开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。

制作步骤：找到鸡胗带有白色筋膜的一面（因为筋膜比较硬，从这面切可以让鸡胗口感更好）。将这面纵横切几刀，深度大约切到鸡胗的三分之二，整个鸡胗就开花了。准备葱姜蒜，还有小米椒。小米椒三四根，切成小段。

步骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。准备调料。锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。煮开火加入料酒，中火煮30分钟。加盐，用筷子能够插入就OK了。

推荐几道适合自己做的家常卤味菜?

1、家常卤菜怎么做 准备工作 主料：猪蹄、猪肚、牛肉洗净。(卤的东西很多：鸡爪、鸡、鸭、猪头肉、猪尾巴……)调料：料酒、老抽、冰糖、姜、葱段、干辣椒、花椒、胡椒、蒜、卤肉调料包。

2、卤菜是很好下饭的`，家里必备的一道美食，下面是家常卤菜的做法，为大家提供参考。

3、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

4、其实家常卤味的做法也很简单，自己在家做掌握好卤味的配方，照样也能做出跟外边卖的卤味一样鲜香入味，我们家隔三差五准做一次，家人总是吃不够。

5、莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。卤菜：卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。

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