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1、将板栗洗干净装盘。将板栗用剪刀剪开,可以根据自己的方法,也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口,一定要把表皮剪开。开火,等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。
2、板栗洗净,用剪刀在板栗上剪一个小口,锅中放入适量的盐翻炒一会,锅中加入板栗和白糖炒匀,好吃的炒板栗完成了。具体做法如下:准备材料:板栗 500克、盐 300克、白糖 15克。将板栗洗干净,沥干水分。
3、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
又仿碍了 糖炒栗子的推广。阻碍了它的规范化和产业化。它造成了同样的原料,因为是不同的操作 工人而品质不能统一的原因之一。 2;选料; 选料目前都是人工进行的,将干瘪的;外壳破碎的;有虫洞的栗子剔除。
小石块不是黑色的,是炒板栗要放糖,糖高温融化后粘在石头上的,对人的身体是没有伤害的。患有糖尿病的人群和婴幼儿不应该吃糖炒栗子。糖炒的栗子是很容易变质的,吃了变质发霉的栗子会中毒,因此不能吃。
糖炒栗子里面的黑色颗粒是石英砂。石英砂经过多次翻炒,便磨得光滑没有棱角。圆形的石英砂保温性能高,而且不易碎,可以最大程度上保证糖炒栗子的口感。
用新沙炒出来的很难吃),然后准备少量糖精或者黄糖,少量熟油,熟油在炒沙时候倒入,板栗炒到半熟时,倒入糖,然后炒到熟,一般30分钟左右,滤除沙,然后可以食用。但最好不要在很烫的时候吃,会伤牙的。
炒板栗的沙子就是石英砂,要选择大一些的颗粒,经过多次翻炒,沙子便磨得光滑没有棱角。一般为了让炒出的栗子色香味俱全,炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。
把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
门面,栗子的货源,炒锅,会炒栗子的人、技术。
糖炒栗子:做法1把栗子放在锅里,放点糖,放上适量的水,煮熟了在干炒。
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