青西红柿的腌制方法 青西红柿的腌制方法大全

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西红柿腌咸菜怎么腌

那个时候家里没有冰箱，冬天也没有新鲜蔬菜吃。全靠平常腌的一些萝卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜过冬，还有腌的西红柿酱。记得小时候我最爱吃的就是用西红柿酱做的汤面，那味道实在是太香了，到现在都还记得那个味道。

如何腌制咸菜 选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜， 不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。

不能腌菜。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

选好原料 腌制咸菜的原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，无细菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。

腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。

腌制咸菜的原料，选择时应符合基本标准：要选择新鲜蔬菜，不杂菌感染，符合卫生要求；不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。

青西红柿咸菜怎么吃

1、这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以，那些不慎吃了一些青番茄的，也不要过于担心。青西红柿中的有毒物质龙葵碱其实通过烹饪加热难破坏。

2、油热后放入葱姜蒜干辣椒炒香。放入青椒炒出辣味。放入青西红柿。依次放入盐、十三香、酱油、蚝油、料酒。大火翻炒。盖盖闷炒一分钟。放入味精。翻炒均匀即可出锅。美味漂亮，香辣可口，配着热馒头吃一绝。

3、对碱性非常稳定，但能够被酸水解。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

4、可惜后来大棚菜渐渐兴起之后，市场上就很难见到这种青番茄了，妈妈的咸菜坛子里也就见不到它了。除了坛子里的咸菜之外，还有更鲜一点的咸菜，比如蒜茄子。蒜茄子大概是东北特有的吃法，我从没在其他地方见过。

5、不能。有龙葵碱，它是有毒的。未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。

6、食材 主料青西红柿300g 辅料油15g盐5g生姜适量大葱适量辣椒适量 步骤 炒青西红柿的做法步骤1青西红柿，严格的说是生长期长，成熟度浅的一种，这种西红柿外皮发青，手感发硬。

怎样淹青西红柿?

1、西红柿烧茄子 原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油 做法： 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。

2、不能吃。未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。据其介绍，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。

3、梅渍小番茄 食材准备小番茄｜话梅｜青柠檬｜黄冰糖｜雪碧 水中放黄冰糖、话梅一起煮沸，关火后挤入柠檬汁，放凉备用。小番茄放入沸水中10s后捞出放入冷水中去皮。

4、素炒青番茄的做法大全 材料 番茄，番茄酱，牛肉，青椒，洋葱，姜末，蒜末，盐，糖，老抽，生抽，胡椒粉 做法 牛肉以梅花肉为佳。牛肉切薄片，加入胡椒粉、黄酒、老抽和盐，腌制15分钟。

青西红柿能腌菜吗?怎么腌?

不能腌菜。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

请问青西红柿真能腌菜吗？怎么腌？解析：咸青西红柿 西红柿1000克，25%的盐水4斤。把西红柿去蒂、洗净，在底部扎4个小孔，一曾曾放入坛内，顶部用竹蓖卡紧，倒入盐水，隔两天倒坛一次，倒3次。10天后可食用。

把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；第二天混合在一起装入玻璃罐内；将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。

切成片；把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；第二天混合在一起装入玻璃罐内；将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。

略微冷却。2，用开水（或微波炉）消毒准备好的玻璃容器。3，将西红柿放入玻璃容器，然后倒入温的混合物，直到西红柿完全被盖。4，待冷却后，盖上盖子，放入冰箱。等几周～三个月，味道就可以了。

青柿子怎么腌制

首先主要将青柿子去蒂洗净，晾干待用。然后将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。之后6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。

用熟石灰跟清水混合，搅拌均匀，过一会后，石灰和水分层，取上面那层清的石灰水，然后倒入缸中或桶中，再把青柿子放入石灰水中，盖上盖，一个星期左右就可以吃了。

把青柿子放在温水中浸泡，但在浸泡以前应该把准备好的青柿子用清水冲洗干净，然后再准备一个大点的干净容器，但容器不能是铁的，另外还要准备适量的柿子叶。

简单的几种方法如下：温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。

用生石灰加水搅拌后，静置一会儿，取上面的清的石灰水，倒入缸中或桶中，再把青柿子放入石灰水中，盖上盖，大约一星期左右就可以食用了。如果柿子数量比较多的话，所需生石灰也要多一点。

首先，把柿子挨个清洗干净。洗好的柿子装在盆里。然后把烧水壶里的温水，倒在一个大盆里。感到手心有点热度就可以了，不用太热。再把柿子一个一个的放入大盆里。

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