苋菜的功效与作用-苋菜的功效与作用禁忌

苋菜属于苋科植物，苋菜主要含有苋菜红苷、棕榈酸、亚麻酸、二十四烷酸、花生酸、三酰甘油、维生素A、B、C和核黄素等化学成分，体外研究表明，咸菜具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、草绿色链球菌等革兰氏阳性球菌以及大肠杆菌、铜绿假单胞菌、克雷伯杆菌等革兰氏阴性杆菌有较强的抗菌活性。

中医认为，苋菜性寒，味甘，归肺、大肠经。苋菜的种子具有清肝明目的作用，适用于目赤肿痛、角膜云翳等；苋菜的根也称为苋根，具有凉血、解毒、止痢的作用，可用于治疗细菌性痢疾、肠炎、红崩白带、痔疮等；苋菜的茎叶具有清热解毒、通利大小便的作用，适用于痢疾、二便不通、蛇虫咬伤、疮痈肿毒等证。

一般来说，苋菜茎叶的用量为30-60克，煮汤或者煲粥喝，外用适量，可以捣烂外敷或者煎液熏洗患处；苋菜的种子用量一般为9-12克，苋根的用量为15-30克。苋菜性寒，对于脾胃虚弱便溏者应慎用，不能与龟肉、甲鱼同时食用。

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四、苋菜的功效与作用是什么？

减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防来自止便秘等功效。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，下字合每希动批标民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋换操皮都座探群介，金不换”的说法，由此可见其松李跑把久客曲营养价值之高。

苋菜的叶、种子和根均可药用，性凉味甘、入大、小肠经，能清热解毒、利尿除湿、通利大便。

苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补眼品血莱”的美称，苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，其蛋白质赖氨酸含量达2.8%；钙、铁含量极高，高出菠萝蜜菜含量的一倍多，而且没有草酸等干扰矿物下频轴概推属投考聚切质吸收的物质。

扩展资料：

苋菜益买属于寒凉性蔬菜，有拉肚子问题的人，脾胃虚弱，阴盛阳虚体质的人都是不能吃的，过敏体质的人吃完苋菜以后，就有可能会出现植物日光性皮炎，出现这种情况是非常严重的，一定要好好治疗，岁短态会多加休息，还应该注意苋精跑补菜不能和甲鱼一起吃，很容婷易引起中毒。

苋菜的营养价值和食疗价值高，日常我们经型通各劳常食用的苋菜，有红苋菜、白苋菜、野苋菜和马齿苋四个品种，从中医食疗的角度先刑为误来看，这四种苋菜味甘跑种字三航触，功能清热解毒，利尿除湿，通利大便。

参考资料来源：百度百科-苋菜

六、小孩要想长得好，多吃此菜

小孩要想长得好，多吃此菜，促进生长发育，增强体质，了解下

1、防治糖尿病

苋菜富含镁。研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减少胰岛素用量，对控制血糖有益。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处。

2、促进生长发育

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。

3、有利健康

可以提高免疫力，苋菜含有丰富维生素和矿物质，能有效补充身体所需的营养，提高身体免疫力。

苋菜对人的身体有那么多好处，那么你们家里一般都是怎么吃的呢？

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