基围虾是海虾吗-基围虾是海虾吗

大虾是很多人都爱吃的一种海鲜，口感鲜嫩，营养丰富。购买大虾时，发现虾还有很多种类，比如基围虾、对虾、明虾等，很多人都疑惑，长得差不多，为什么名字还不一样呢？这些虾有什么区别？今天我就给大家科普一下。

先说说“基围虾”

基围虾并不是一个虾的品种，是广东人这么叫的，广东近海的田地经常会被水淹，为预防这种情况，人们在周围修筑堤围，称"基围"。

而“基围虾”就是海水涨潮时游到基围下水流平缓区的虾的统称，品种有草虾、节虾、明虾等。

最开始的基围虾都是野生的，目前市面上的基围虾都是人工放养的虾苗，要先海水养再淡水养。现在，基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾。基围虾的体长大约10~15.5cm，体重7.0克。生长快，食性杂、抗病力强，特点是壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味。

“对虾”

太平洋的东海岸和西海岸，均是对虾的分布区域，我国出产的对虾学名为东方对虾，称为中国对虾，市面上最常见的进口对虾是“南美白对虾”。

南美白对虾原产于南美太平洋沿岸水域，从墨西哥湾至秘鲁中部，以及厄瓜多尔附近的海域。

成熟个体的体长可达23厘米，甲壳较薄，体色一般呈青蓝色或浅青灰色，全身没有斑纹。我国从2000年后开始大规模养殖，是目前我国虾类养殖的主要对象，所以市面上的“南美白对虾”都是国产的。从颜色上看，偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾。

“明虾”

明虾又称中国明对虾，和墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，虾肉鲜嫩肥厚，味道鲜美，每百克含有14克左右的蛋白质。

个体也比较大，最长能长到25厘米，虾体内含有一种活性成分——虾青素，具有很强的抗氧化性，也是虾壳红色的主要成分，所以颜色越红说明虾青素越多，营养价值越高。

现在明白了吧，3种虾是不一样的，大小、颜色、营养都有区别。很多时候，人们分不清明虾和对虾，下面说说它们最直观的区别。

①颜色

基围虾的颜色是土黄到棕褐色，明虾是淡红色，而对虾有片青蓝色或浅青灰色。

②个体

从个体大小来看，明虾＞对虾＞基围虾。

③价格

明虾的个体最大，所以价格是最贵的。而对虾的养殖量最大，属于经济虾类，价格也最便宜。基围虾的价格居中。

在买大虾时，一定要记住3种虾的区别，就不会买错了。

四、基围虾是海虾还是河虾

1、基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾！2、混盐收振较车响垂进基围虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

五、基围虾是海水虾还是淡水虾

基围虾是利用主要分布于广东省珠江河口一带的叫做基围的养育池养殖的河口虾。 主要品种是刀额新对虾(学名Metapenaeus ensis)，还有一些属对虾科的近缘新对虾、哈氏仿对虾等品种。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖、人工培育的、专供食用的一种虾，称为基围虾。其得名原因是“围基养殖”

六、吃了20年的大虾

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导读：吃了20年的大虾，才知道基围虾和明虾的区别，分享给大家别再买错！

随着人们生活水平的提高，在饮食方面有了很大的改善，大部分海鲜也都陆续地来到我们的餐桌上，在众多海鲜产品中，最受我们喜欢的就是虾肉了，不管什么类型的虾，吃起来口感都很紧实，营养也特别丰富，不管是老人还是小孩都能放心食用，同时它的价格在海鲜当中只算中等，家家户户也都能买一点来改善一下伙食。

海鲜虾的种类有很多种，不同类型的虾价格不一样，不过很多人傻傻分不清楚基围虾和明虾，所以经常买错，以前我也不太明白，后来问了一位老渔民才弄懂它们的区别，看来自己之前白吃了20年的大虾啊，相信也有不少的朋友都为此感到好奇，因此我决定给大家分享一下，希望大家看完后别再买错。

1、基围虾：一般我们在市场看到的大虾都是基围虾，基围虾一般都生活在浅海低盐度的区域，为了防止涨潮，会专门修一个堤围，基围虾就生活在里面，现如今，大多数基围虾都是人工养殖的，价格相对于真正的海鲜大虾来说，会比较实惠，而且它的颜色是土黄色甚至棕褐色的，但虾脚的部分还有一点红色，能够明显区分出来。

2、明虾：明虾的个头要比基围虾的个头要大一些，最小的明虾也有10几厘米那么长，因为明虾的养殖难度比较大，所以大多数明虾都是从海里捕捞的，所以价格会比较贵，一般会卖到百元以上，想要明虾做的美味，最好的方式就用来白灼，这样才能把明虾的营养都给保留下来，一口一个吃起来很过瘾。

这样看来，基围虾和明虾还是有一定区别的，在购买的时候，我们一定要分清楚到底是基围虾还是明虾，不然很容易会被坑，那么看完之后，相信大家都知道该怎么购买了吧，其实不管是购买基围虾还是明虾，我们都要学会挑选，因为对于海鲜之类的产品，我们一定要买到新鲜的才行。

在挑选大虾的时候，我们要先看虾的外表，如果虾看上去比较有光泽，虾壳比较硬，而且它的呼吸也比较好，时不时地会吐一些气泡，被网子触碰到之后，会蹦得很欢快，那么这种虾绝对是新鲜的大虾，不管是基围虾还是明虾，买回来绝对不错，除此之外，我们还能用手去摸大虾，如果大虾的手感比较紧实和干爽，这种虾我们也可以买回去，如果摸起来虾肉容易脱离，而且还粘乎乎的，说明大虾已经变质了，我们就不要购买。

吃了20年的大虾，才知道基围虾和明虾的区别，分享给大家别再买错！随着我们生活水平的提高，吃海鲜虾已经不是难事了，难得是我们怎么去区分，怎么去分辨它的新鲜程度，只有对大虾有一定的了解，我们才能做出更美味的菜肴，因此我才给大家分享出来，希望大家能有所收获，当然，如果你对于基围虾和明虾还有其他的一些认知，不妨在评论区留言分享吧，这样我们就能在交流中收获更多， 对此我非常的期待！

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