抗氧化剂的作用

各种抗氧化剂在细胞中的作用 食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。

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文章目录：

• 1、抗氧化剂的作用

一、抗氧化剂的作用

一、抗氧化剂的原理就是阻止跟氧气发燃指帆生反应，人的衰老和食物的腐烂都是因为被氧化的原因。二、一般水果中都含有抗氧化剂，除了日常饮食，人们必须补充天然抗氧化剂来及时清除体内有害自由基！抗氧化剂的种类有很多，如SOD酶、维生素E、类胡萝卜素等，甚至包括一些普皮雹通的食品像蓝莓、菠菜和桔子等。逗祥而虾青素凭借其强大的抗氧化作用被列为天然抗氧化剂首选。三、服用纯天然的抗氧化剂是不会影响身体健康的，但有些化学合成的抗氧化剂服用多了是对健康有害的。

抗氧化剂有很多种啊，我不知道你说的是哪一种。

抗氧化剂：是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素Ａ、Ｃ、Ｅ；类胡罗卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等）；微量元素：硒、锌、铜和锰等

　　饮食中氧化剂长期以来倍受国内外学者关注，这是因为①食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质②在人体消慎派化道帆孝和内具有抗氧化作用，防止消化道发生氧化损伤@吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用④来源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作为治疗药品。抗氧化剂的作用机理包括鳌合金属离子、清除自由基、淬灭单线态氧、清除氧、抑制氧化酶活性等。态盯

到此，以上就是小编对于抗氧化剂的作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于抗氧化剂的作用的1点解答对大家有用。