青稞是什么东西长样做的

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1、青稞是什么东西

是青稞磨的面,藏族同胞的食物.用青稞面作成的糌粑可好吃了,青稞酒也是格外的香醇呢.青稞主要生长在高寒地带,耐寒.

2、青稞是什么东西长什么样

 穗部不同:青稞和小麦在抽穗后进行区分,可以从麦芒看出两者的不同,青稞芒长,与麦穗长度相似,小麦的麦芒则要短一些。

 抽穗不同:青稞有分叉,每节可以生出2-3个小穗,而且每个小穗上有1朵花。小麦每节上则是只生一个小穗,每穗上2-3朵花。

果实不同:青稞果实是没有外壳的,因此也叫做裸大麦,它的果实上带有绿色,果粒大;小麦的穗扁平,里面有麦粒,并且有外壳的包裹,小麦为黄色。

  

3、青稞是什么东西做的

1、青稞面搓鱼儿

青稞面搓鱼儿的作法是；把青稞磨成细面，用蓬灰水或者碱水，揉和成不干不湿的面团，放在案板上，用手使劲搓成鱼儿似的。人们给它起了个名字叫"搓鱼儿"。

如今，大多数人家，用黄蒿籽儿泡水和成的面，搓成鱼儿。把它放进滚水锅里，随着沸腾的水犹如鱼儿在水．中邀游，"游"熟了，用漏勺捞出，盛在碗里，调上醋、酱油，再拌上清油炸蒜和辣椒，这是素吃。要是用炒肉拌着吃，则更有一番风味。

2、青稞酒

藏族人都是酿青稞酒的好手，先把洗净的青稞放入锅里，再倒进不少于青稞容量三分之二的清水，用大火熬，等八成熟时，凉上20~30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了。

趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净彩条布上，然后就在上面撒匀酒曲（或酵母粉，帮助发酵）。撒完酒曲之后，再把青稞装在木桶里，用棉被等保暖的东西包起来放好发酵。

发酵好后，需要在木桶里注入适量清水，再盖上盖子闷一两天，青稞酒就算大功告成了。当然饮用青稞酒前，需要对酒进行过滤。也有直接在木桶下部安上水龙头的，这样打开水龙头，青稞酒就直接流出来了。

3、青稞粥

青稞粥有着神奇的功能，能够治疗慢性腹泻，而且做法简单，确实是养生推荐首选。

步骤1：青稞米炒熟。

步骤2：取熟青稞米，加入适量清水煮粥。

步骤3：煮至粥熟后即可食用。

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